Kakkalas!

Idag hade vi kakkalas/buffé med vänner. Vi gjorde några kakor, och de gjorde några. Allt där var glutenfritt, vilket jag blev väldigt glad för. Jag har inte recept på allt, så om ni vill kan ni hitta egna recept till det. Kakorna som finns på bilden är fugde-kakor, kokosbollar, kola-kakor med daim, kokos-bitar, kokos-muffins, skumraketer, wienernougat-kakor och en Silvia-kaka. Recepten är hittade lite överallt, mestadels på Facebook. Försök gärna detta själva, men ät inte för mycket (vilket jag gjorde)!

Amorino Gelato Al Naturale!

Om ni vill ha ett bra glasställe i Barcelona, (Spanien) så kan jag rekommendera detta: Amorino Gelato Al Naturale! Vi letade efter ett glasställe ett tag, (ganska långt ifrån vårt hotell) men alla sa bara "No no!". När vi sedan kom hem, hittade vi ett glasställe ungefär 100 m från hotellet. Vi gick in och kollade vad där fanns, och frågade. Eftersom ingen i familjen är så vidare bra på spanska, så fick det bli på engelska. Vi sa även det till han i kassan, och han började prata flytande engelska, utan någon brytning över huvud taget. Han hade stenkoll direkt och sa att där var 16 av 18 olika smaker som var glutenfria, och han sa även att de kunde diska av skedarna innan användning. Rekommenderas stort, eftersom glassen även var den godaste jag ätit!!👌🍦

Chocolate Chip Cookies

Jag bakade med en kompis idag, och vi bestämde oss för att prova på något nytt, och eftersom jag är glutenintolerant, fick vi leta en stund innan vi hittade något. Till slut fick vi fram de här, vilka vi genast valde. På hemsidan stod det att man skulle använda vetemjöl, men det funkar med glutenfritt mjöl också, det blir dock lite kladdigare. Det stod även att man skulle ha dem i ugnen i 10 minuter, och det är allt som behövs, om man vill ha dem lite sega, annars rekommenderar jag ungefär 15 minuter. Recept hittar ni här: www.byroyfares.se    

Rekommenderas stort både från mig och min kompis, särskilt om man är en chokladälskare.

Glutenfritt knäckebröd

Ett jättegott glutenfritt knäckebröd bakat på frön och fiberhusk. Recept hittar du här.

Rekommenderas: café 'under Kastanjen'!

Café 'under Kastanjen' är ett fik i Stockholm som är jättebra på allergier! De har lappar så att man ser vad som är glutenfritt och laktosfritt, laktosfri mjölk och det mesta kan man få utan det man är allergisk mot.

Adress: Korsningen Brända Tomten/Kindstugatan/Själagårdsgatan Gamla Stan, Stockholm.

Rekommenderas: Gotland!

Var på Gotland nyligen och upptäckte att de har stenkoll på allergier och vet direkt vad maten innehåller! Så det vill jag rekommendera!

Smarrig Pavlova-tårta!

Om man vill ha lite färg på marängen så kan man hälla i lite karamellfärg. (går bra med vilken färg som helst)

Den här marängskapelsen gjorde en kock från Nya Zeeland på 1920-talet efter att Anna Pavlova, en mycket känd rysk balettdansös, hade besökt hans hemstad. Hon verkar ha gjort intryck för visst ser marängbottnen ut lite som en balettkjol? Originalet garneras bara med kiwi och jordgubbar men du kan använda din fantasi och smak och blanda de bär du gillar.

Ca 8-10 pers.

Ingredienser:
8 äggvitor
2 tsk maizena
1 tsk vaniljsocker
4 dl socker

Fyllning:
3 dl vispad grädde
Frukter eller bär (prova dig fram så att du får så mycket du vill ha)

Gör såhär:
Börja med att smörja en plåt eller ett bakplåtspapper med mjukt margarin eller smör till en rundel. (ca 30 cm i diameter) Mjöla rundeln rikligt. Skaka runt så att mjölet verkligen fastnar i rundeln. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa äggvitorna till styvt skum i en bunke. Rör ner sockret och fortsätt vispa lite till tills smeten blir glansig och går att dra ut från vispen i blanka "toppar". Blanda ner majsenamjöl och rör om det hela väl. Bred ut marängsmeten innanför rundeln och försök att få den rund och fin. När du är klar med formen sänker du ugnsvärmen till 125 grader och sätter in botten i 1 timme. Ta ut den och låt den svalna. Klutta ut den vispade grädden och de bär och frukter du har valt en liten stund innan den ska ätas, så att den inte skjunker ihop.
                                          SMAKLIG MÅLTID OCH LYCKA TILL!
Källa: 'Nya Annas mat', av Anna Bergenström, 'Husmorsorna' av Emma Hamberg och Anette Rosvall.